旨い海鮮と牡蠣　個室完備　さかな市場　広島本通紙屋町店

이번에 사용하는 참치는 『국산 생책 참치』

산지가 바뀌는 경우 있음

생참치는 수분이나 맛이 방출되지 않기 때문에 촉촉한 식감과 농후한 맛이 가득.갓 구워지기 때문에 할 수 있는 희소 부위(품절 면제)도 준비!!

11/21 (목) 19:15 ~ 스타트 · 참치 해체 쇼 당일은 희소 부위를 준비!

-

카마 아래 · 카마 소금 구이 · 참치 껍질 폰즈 · 거친 밥과 볶음밥 등을 준비하고 있습니다.품절 면제의 빠른 사람 승리! 가격은 직원에게 문의하십시오.매진 면제!

11/22(금)~24(일) 국산 본생 참치 1개 구입《생본 참치 축제》

잉어가 없어지는 대로 종료

본고무의 큰 토로 · 중토로 · 붉은 맛 먹어 비교 초밥 3 관이 913 엔! 등에 의해 참치가 튀길 수 없는 경우는 중지로 하는 경우가 있습니다.

껍질이있는 생굴 / 껍질이있는 구이 굴 "히로시마 현산 가키 무스메"각 1 개

630 엔(세금 포함)

히로시마현 구레시 오토에서 자란 「카키무스메」는, 세토 내해의 조류에 의해 양질의 플랑크톤이 발생하기 때문에, 자라기에 풍부한 환경이 갖추어져 있습니다.몸이 조여 맛 넘치는 맛있는 굴을 즐겨주세요.

굴 플라이《히로시마현산》4개

880 엔(세금 포함)

신선도를 고집한 두꺼운 히로시마현산의 굴을 사용한 호화스러운 굴 플라이입니다.뚜렷한 식감과 진한 맛을 즐기세요.타르타르 소스와 레몬을 곁들인다면 더욱 굴의 맛이 돋보이게 깔끔하게 드실 수 있습니다.

추운 샤브 냄비 《오이타현 쓰쿠미시산 히로비로 이케스부리》 1인분

1580 엔(세금 포함)

신선한 추운 얇은 조각을 가볍게 온수에 빠져 샤브샤브하고 드세요.목욕을 하는 것으로, 브리의 맛과 단맛이 돋보이며, 지방이 충분히 잘 떨어지기 때문에, 상쾌한 맛을 즐길 수 있습니다.추운 겨울에 딱 맞는, 몸도 마음도 따뜻해지는 호화스러운 일품입니다.※화상은 2인분의 이미지입니다.

한부리 사시미《오이타현 쓰쿠미시산 히로비로 이케스부리》

950 엔(세금 포함)

추위가 증가함에 따라 몸에 기름이 듬뿍 풀어 부드럽고 녹는 식감과 풍부한 단맛이 특징입니다.몸의 색조는 아름다운 핑크색으로 입에 넣으면 진한 맛이 퍼집니다.

참깨추운《오이타현 쓰쿠미시산 히로비로이케스부리》

980 엔(세금 포함)

기름진 추운 날씨에 고소한 참깨 누구를 뿌려 드세요.추운 신선한 필레에 농후한 반죽 참깨와 간장, 미림 등을 합친 특제 참깨 누구를 얽히는 것으로, 참깨의 풍미와 맛의 맛이 절묘하게 돋보입니다.

한부리 스시《오이타현 쓰쿠미시산 히로비로이케스부리》2관

350 엔(세금 포함)

기름진 브리의 맛과 샤리의 밸런스가 절묘한 일품입니다.촉촉하고 부드럽고 풍부한 단맛과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

감 새우 사시미《돗토리현산》

880 엔(세금 포함)

일본해의 풍부한 바다에서 자란 신선한 감새를 사용한 단맛과 녹는 식감을 즐길 수 있는 고급스러운 일품.돗토리현산의 새우는 특히 단맛이 강하고 입에 넣으면 살짝 퍼지는 맛이 특징입니다.몸은 투명한 아름다운 붉은 색으로 촉촉한 혀 촉감이 입안에서 녹도록 퍼집니다.

앙 간 폰즈

650 엔(세금 포함)

「바다의 포아그라」라고도 불리는 팥간을 깔끔한 폰즈로 받는, 겨울의 미각을 즐길 수 있는 일품입니다.신선도를 고집한 안코의 부드러운 혀감과 농후한 맛을 즐기세요.일본술과의 궁합도 발군!

안코 튀김

680 엔(세금 포함)

밖은 바삭바삭, 안은 부드럽고 육즙이 풍미에.신선도를 고집한 앙코의 몸은 촉촉하고 부드럽고 담백한 맛이 있고, 튀김으로 그 맛이 더욱 돋보입니다.

타라 시라코 튀김

880 엔(세금 포함)

시라코는 통의 고환으로, 크림으로 농후한 맛이 특징입니다.시라코의 부드러움과 농후함이 두드러지는 일품으로, 밖은 바삭하고 고소하고, 안쪽은 녹는 식감을 즐겨 주세요.

타라 시라코 폰즈

880 엔(세금 포함)

크림으로 부드러운 식감의 시라코에 폰즈를 걸면 그 감칠맛이 돋보입니다.단풍나물과 새싹을 더하면 맛에 악센트가 더해져 상쾌한 맛을 즐길 수 있습니다.시라코의 풍부한 맛과 폰즈의 신맛이 절묘하게 조화를 이룬 겨울 특유의 호화스러운 일품입니다.

【1위】활 야리이카 모습 구조

200g 3,300엔~

매일 천연 오징어를 규슈 사가 호코를 비롯한 오이타 야마구치 등 각지 어항에서 점포로.신선한 오징어를 살아 남은 감동을 즐겨주세요! 또한 후 요리로 튀김, 소금 구이, 생선회와 2 배의 즐거움을 맛볼 수 있습니다.※150g(1~2인분)/200g(2인분)/250g(2~3인분)/300g(3인분)( )은 주문 기준입니다.※산지에서 점포에 직접 배송하고 있습니다.지역마다 산지로부터의 배송 거리에 따라 가격이 다릅니다.

【2위】홀자 얇은 구조

2~3인분 2,200엔

히로시마의 풍부한 자연이 키우는 명물 구멍.산지 직송의 신선도 발군이기 때문에 먹을 수 있는 코리코리한 식감의 구멍의 회는 히로시마 특유의 구조입니다.

【3위】【하카타 명물】아키타코 국물 감기

대 1,380엔/소 680엔

하카타 명물에 빠뜨릴 수 없게 된 명태자 국물 감기.명란을 감싸는 부드러운 느낌을 즐기세요.

【4위】 세토우치산 껍질이 붙은 생굴

1개 594엔

엄격한 검사 기준을 클리어한 “안심 안전”을 고집한 생굴을 연중 먹을 수 있습니다!

【5위】엄선 스시 모듬(7관)

1480 엔(세금 포함)

매력적인 프로가 엄선한 어패류를 장인이 한 번, 뚜껑 수고에 걸쳐 완성하는 구애의 초밥! 유익한 모듬은 인기 메뉴!

활 야리 오징어 모습 구조

200g 3,300엔~

매일 천연 오징어를 규슈 사가 호코를 비롯한 오이타 야마구치 등 각지 어항에서 점포로.신선한 오징어를 살아 남은 감동을 즐겨주세요! 또한 후 요리로 튀김, 소금 구이, 생선회와 2 배의 즐거움을 맛볼 수 있습니다.※150g(1~2인분)/200g(2인분)/250g(2~3인분)/300g(3인분)( )은 주문 기준입니다.※산지에서 점포에 직접 배송하고 있습니다.지역마다 산지로부터의 배송 거리에 따라 가격이 다릅니다.

주문이 들어간 후 "오징어 사"가 살아있는 오징어를 신선하게 그대로 드리겠습니다.

-

주문이 들어가고 생선보다 살아있는 오징어를 잡아 도매합니다.신선한 오징어는 투명하고 싱싱한 식감이 쌓이지 않습니다! 새롭게 맑은 거리, 새롭게 부드럽고 달콤한 오징어를 저희 가게 마이스터가 그 기술로 "맛있고 아름다운"모습 구조로 완성합니다.

사카나 시장이 자랑하는 《강적취급기능사》란?

-

오징어에 관한 전문지식과 실기시험 모두에 합격한 종업원만을 「오징어사(강적취급기능사)」로 사내 인정하고 있습니다.초단~5단 마이스터까지의 단위가 있어, 5단에 합격하기 위해서는 전문 지식과 오징어의 도매에서 모듬까지 1분 30초 이내, 품의 사이즈를 밀리 단위로 측정 등 합계 40의 체크 항목을 클리어 해야 합니다.

활 고등어 모습 구조

3828 엔(세금 포함)

나가사키의 축복받은 환경에서 자란 진 고등어입니다.저희 가게에서는, 살아있는 상태로 점포에 배송해 주문을 받고 나서 내리는 것에 구애되어 제공하고 있습니다.하카타에서는 클래식한 "참깨 고등어"도 살린 고등어를 사용하여 호화스러운 일품 요리입니다.고등어는 서투른 분이야말로 먹고 싶은 메뉴입니다.※ 고등어의 산지는 변경되는 경우가 있습니다.■반신 구조 2,178엔 ■1인분 구조 1,188엔

활〆 고등어의 하카타 명물 참깨 고등어

1408 엔(세금 포함)

하카타 명물의 참깨 고등어입니다.당점의 참깨 고등어는 갓 곁들인 고등어를 사용하는 사치스러운 하카타의 일품입니다.

활바닥 모습 구조

5720 엔(세금 포함)

투명감이 있는 담백한 흰살을 폰즈로 깔끔하게 먹는 것이 추천입니다.일본술과의 궁합이 좋고, 오랜 세월 사랑받는 클래식한 생선입니다.남은 거친은 후조에서 "뼈 센베이" "아라미소즙"으로 부디.■반신 구조 3,080엔 ■회 1,100엔

히로시마는 홀자도 유명! 각종 홀자 요리를 갖추고 있습니다.

-

에도 시대부터 아나코의 명산지로 알려진 미야지마.맛있는 홀자가 취해지는 이유는, 히로시마의 풍부한 자연, 그리고 굴과 밀접한 관계가 있습니다.먹이가 풍부한 굴의 해저에 작은 물고기와 갑각류가 풍부하게 서식하기 시작합니다.거기에 구멍이 모여 오기 때문에, 히로시마 미야지마는 구멍이 유명해졌습니다.※산지는 입하 상황에 따라 바뀝니다.

홀자 얇은(2~3인분)

2200 엔(세금 포함)

히로시마 명물의 구멍을 사시미로했습니다.히로시마 특유의 구조입니다.・1인분 1,280엔

홀자 흰 구이

2200 엔(세금 포함)

히로시마 명물의 흰 구이로 와사비 간장으로 먹으면 최고입니다.

【세토 내산】 껍질 첨부 생굴(1개)

630 엔(세금 포함)

엄격한 검사 기준을 클리어한 “안심 안전”의 생굴을 연중 먹을 수 있습니다!

【세토우치산】껍질 첨부 구이 굴(1개)

630 엔(세금 포함)

생은 조금 서투른 분에게는 구이도 추천!

수제 굴 프라이(3개)

780 엔(세금 포함)

스테디셀러 스테디셀러!! 굴 플라이!

활 사자에 구조 / 사자에 항아리 각 1 개

748 엔(세금 포함)

【활기조림】점내의 생선에서 주문을 받고 요리하겠습니다.이소의 향기 그냥 굉장한 사시미입니다.【사자에 항아리】 생선에서 살아있는 사자에를 사용.이소의 향기를 즐기세요.

작은 정어리 튀김

500 엔(세금 포함)

작은 이와시를 튀김으로 만듭니다.부드럽게 튀긴다!

【히로시마 명물】건스

550 엔(세금 포함)

히로시마시 구사쓰 발상의 명물 「히로시마 암스」.스리신을 튀기십시오.조금 삐릿 고추가 효과가 있어 악센트가 됩니다.

특선 사시미 모리(8종)

2580 엔(세금 포함)

※당일의 매입에 의해 내용이 바뀌는 경우가 있습니다.

엄선 생선회 모듬(5종)

1580 엔(세금 포함)

※당일의 매입에 의해 내용이 바뀌는 경우가 있습니다.

엄선 생선회 모듬(3종)

980 엔(세금 포함)

※당일의 매입에 의해 내용이 바뀌는 경우가 있습니다.

맛있는 토마토 / 소금 다시마 오이 각

480 엔(세금 포함)

쵸레기사라다

580 엔(세금 포함)

아오사의 일본식 감자 샐러드

550 엔(세금 포함)

이소의 향기 감도는 점내 요리의 감자 샐러드입니다.

토로 타쿠

720 엔(세금 포함)

구멍 큐 / 철화 각

580 엔(세금 포함)

검은 낫토 / 생강 각

480 엔(세금 포함)

볶음밥 빈타

550 엔(세금 포함)

참치 빈타(호호 고기)는 100kg의 참치에서 300g밖에 잡히지 않는 희소 부위.몸은 씹는 맛이 있고 쇠고기 같은 식감입니다.볶은 빈타를 소금과 참기름으로 드세요.술이 진행되는 일품입니다.

검은 낫토 박당

680 엔(세금 포함)

해물 재료와 검은 낫토, 오크라, 오이, 참수 절임을 특제 소스와 섞어 드세요.네바네바안에 다양한 식감을 즐길 수 있는 일품입니다.

아무리 악마 강판

550 엔(세금 포함)

거칠게 떨어뜨린 무우 내림 속에, 아무리 토키 간장의 풍미가 퍼집니다.

해물 육회

580 엔(세금 포함)

사시미 감각으로 부르는 일품.술의 안주에도 추천입니다.

안주 토로 타쿠

740 엔(세금 포함)

토로×타쿠안의 김 감아, 술의 아테에도 식사에서도 확실히 2도류.

부리 싶어 오지 크림 치즈

500 엔(세금 포함)

아키타 명물인 이브리가코를 훈제 치즈와 같은 진한 맛으로 만들었습니다.조개 와사비 480엔/구운 콩 420엔/절임 모듬 500엔

특선 스시 모듬(12관)

2480 엔(세금 포함)

※당일의 매입에 의해 내용이 바뀌는 경우가 있습니다.

엄선 스시 모듬(7관)

1480 엔(세금 포함)

※당일의 매입에 의해 내용이 바뀌는 경우가 있습니다.

삶은 구멍 1 꼬리

450 엔(세금 포함)

중토로/아무리 군함 각

300 엔(세금 포함)

볶음도 주문하실 수 있습니다.

도미/참치/새우/범립/싹 각

200 엔(세금 포함)

오징어

240 엔(세금 포함)

볶음도 주문하실 수 있습니다.・시마아지 250엔

파 토로 군함 / 토비코 군함 각

200 엔(세금 포함)

【나가사키 명물】마츠우라산 아지플라이

650 엔(세금 포함)

수국 튀김 양 일본 제일을 자랑하는 마츠우라.수국의 성지라고합니다.마츠우라의 전갱이를 사용한 전갱이 튀김입니다.

【아리아케 해산】 잔디 새우 튀김

580 엔(세금 포함)

규슈 아리아케해의 단맛과 식감이 좋은 국산 잔디 새우를 사용.바삭하게 튀긴 잔디 새우는, 껍질마다 고소하고 바삭바삭한 식감으로, 술의 안주에도 딱.

【나가사키 명물】두꺼운 운젠 햄 커틀릿

750 엔(세금 포함)

나가사키현 시마바라의 서울 푸드 「운젠햄」.씹을 정도로 진한 맛.햄의 개념이 바뀝니다.

바위 문어 튀김

850 엔(세금 포함)

바위 다코는 과열해도 딱딱해지기 어렵기 때문에 튀김으로 하면 맛이 꽉 갇혀 맥주도 추천합니다.・감자 플라이 580엔/닭 모모 튀김 580엔

어부 튀김 모듬

1480 엔(세금 포함)

엄선한 재료를 하나하나 정성스럽게 카라와 튀긴 튀김을 즐겨 주세요.

야채 튀김 모듬

780 엔(세금 포함)

큰 새우 튀김

420 엔(세금 포함)

아나코 튀김 400엔/이와시 매실육 튀김 350엔/키스 튀김 220엔/반숙 달걀 튀김 200엔/미가 튀김 250엔/아스파라 튀김 400엔

【가고시마 명물】홈메이드 고구마 튀김

550 엔(세금 포함)

오리지널 사츠마 튀김.떡 프리로 완성하고 있습니다.고구마 튀김이므로 고구마 소주를 추천합니다.

【사가 호코 명물】화 오징어 슈마이 3개

630 엔(세금 포함)

먹었을 때의 식감을 고집하고 있습니다.오리지널 유감 폰즈로 드세요.

【구마모토 명물】토리텐

630 엔(세금 포함)

오이타 명물 『토리텐』.닭 복숭아 고기를 특제 조미액에 붙여 튀김으로 합니다.겨자를 붙여 특제 유감 폰즈로 드세요.

【구마모토 명물】 매실 연근

850 엔(세금 포함)

개량을 거듭 개발한 『辛子蓮根』.매운 맛에 맛을 느낄 수 있도록 고안했습니다.

【하카타 명물】아키타코 국물 감기

대 1,380엔/소 680엔

하카타 명물에 빠뜨릴 수 없게 된 명태자 국물 감기.명란을 감싸는 부드러운 느낌을 즐기세요.

에비 마요

720 엔(세금 포함)

큰 새우 프리프리의 식감을 즐길 수 있습니다.

돼지 슈마이 3개

680 엔(세금 포함)

육감과 육즙이 있는 먹을 수 있는 슈마이입니다.수제 폰즈에서 드세요.

바지락 술찜

650 엔(세금 포함)

심플한 맛이므로 조미료의 맛을 충분히 맛볼 수 있습니다.

【나가사키 명물】운젠햄 숯불구이

740 엔(세금 포함)

나가사키현 시마바라의 서울 푸드 「운젠햄」.씹을 정도로 진한 맛.햄의 개념이 바뀝니다.

친 닭 허벅지 장미 구이

980 엔(세금 포함)

부모님의 장미 구이입니다.친척의 고기의 맛을 즐기세요.

은다라미린구이

1100 엔(세금 포함)

기름진 은은입니다.푹신한 맛이 입안에 펼쳐집니다.・아이 가지고 있어도 520엔

새우 돼지 장미 감아 꼬치 1개

250 엔(세금 포함)

돼지 장미 꼬치 1 개 230 엔 / 바삭 바삭한 닭 피부 꼬치 1 개 230 엔

도미 차 즈케

900 엔(세금 포함)

노도구로야키 주먹밥

380 엔(세금 포함)

매실 시라스 주먹밥 250엔

호쾌한 아라즙

580 엔(세금 포함)

물고기 어머니를 듬뿍.국물이 효과가 있던 국물입니다.아사리와 아오사의 된장국 420엔